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荠菜香椿靠边站,春天最该吃这菜,清香脆嫩,营养极高,别不懂吃

admin2022-08-3195新2手机管理端

导语:荠菜香椿靠边站,春天最该吃这菜,清香脆嫩,营养极高,别不懂吃!

春天,万物复苏,百花齐放,是一年四季中最美丽的一个季节!但是,春天也是一个气候多变的季节,受到气候变化的影响,人体的免疫力也会有所下降。俗语说:“民以食为天”。在气候多变的春天,我们除了要多做户外运动, 作息规律之外,及时调整日常饮食也很重要。那么,春季多吃哪种食物比较好呢?

春季,气候干燥,肝火旺盛,应该多吃一些清淡营养的时令蔬菜。在春季上市的各种蔬菜中,常吃茼蒿就是一个非常不错的选择!茼蒿又叫“皇帝菜”,在古代,它可是一种宫廷佳肴。茼蒿不仅口感清脆鲜嫩,还含有一种特殊的香味,这也是很多人喜欢吃茼蒿的原因之一!

春分将至,遇到这菜别手软,鲜嫩营养,好吃不贵,家人常吃脾胃好!茼蒿不仅好吃,营养价值也很高!现代营养学研究发现,茼蒿中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素A、维生素C、膳食纤维、多种氨基酸以及钙、铁、铜、钾、钠等微量元素。其中,胡萝卜素的含量极为丰富,远超过菠菜;钙、铁等矿物质的含量,也比很多蔬菜都高!

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春季常吃茼蒿,对我们的身体也是好处多多!不仅可以补充身体所需的营养物质,还有养心安神、降压补脑、清血化痰、润肺补肝、健脾和胃、促进消化、润肠通便、补铁补血、降低胆固醇、美颜润肤、增强免疫力等功效!茼蒿的做法很多,不管是清炒、凉拌还是炖汤,都特别美味!下面,厨娘就与大家分享一道“茼蒿丸子汤”的做法!大家一起来看看吧!

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【茼蒿丸子汤】

准备食材:茼蒿、猪肉、葱、姜、盐、生抽、蚝油、鸡精、淀粉、香油、胡椒粉。

具体做法:

1.将茼蒿清洗干净,沥干水分,放在案板上,用刀将茎切成长条,将叶子切成碎末,取一块猪肉,切成大块,放入绞肉机内,绞成肉泥,装入盆中。

2.加入适量的葱姜末,加入适量的盐、蚝油、生抽、香油、鸡精,少加一点淀粉,朝一个方向,搅拌均匀后,腌制10分钟,使肉馅提前入味。

3.肉馅腌制好后,将切好的茼蒿装入盆中,搅拌均匀,然后戴上一次性手套,将肉馅团成一个个的肉丸子,放入开水锅中,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉,给汤调味。

4.大火煮至丸子全部浮起后,将茼蒿茎和茼蒿叶放入锅中,大火煮开后,滴两滴香油,搅拌均匀,一道营养美味的茼蒿丸子汤就做好了!

网友评论

1条评论
  • 2022-08-31 23:42:43

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