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usdt第三方支付(www.caibao.it):14款日式蒙布朗大赏,第12款居然只有1小时最佳赏味限期

admin2021-01-15146

一提到板栗,你会想到谁?

脑海中一跃而出 蒙布朗 ,再也没有什么能比它更具有代表性了。

01 秋冬季的限制鲜味
说起来,这款熟悉的法国甜品,实在最早是诞生在15世纪的意大利,到了17世纪才在法国流行起来。
蒙布朗的语义是“白色的山峰”,意指位于法国和意大利接壤的阿尔卑斯山的最高峰——勃朗峰,呼应的是传统蒙布朗高高的板栗堆上覆盖了白色糖粉的外貌。

传统的蒙布朗以蛋白糖打底,包裹上打发的香缇奶油,再往复地挤上细条状的板栗泥,这就是蒙布朗最让人熟悉的面目了。
从搭配上看,主打板栗风味,,

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,奶香辅助,偶然有添加朗姆酒来提亮一些甜蜜花香的气息。

嗯,想想就足够鲜味了。
真的足够了吗?主厨们可不一定这么想。
甫一入秋,板栗刚刚上市,各路chef们就最先摩拳擦掌,把酝酿了一年的新idea实行起来。
快来挖掘下2020 蒙布朗的新面目和新味道,看看能不能给你的蒙布朗也激发出不一样的创想。

02 选一个蒙布朗吧

1深藏不露的火热小心机
先来个明星级的chef店肆。
2018年,法国主厨Christophe Michalak在东京表参道开了以自己名字命名的甜品店<Michalak>。他们家的蒙布朗长这样~


造型 大要照样传统蒙布朗的样子,底部圈了一个巧克力的外壳,样子很是灵巧。
结构: 板栗泥、香缇奶油和蛋白糖的基础组合。

风味: 板栗泥用的是通例的法国涩皮板栗泥调配了朗姆酒,独创的新意在下面的部门,淡奶油调入了椰子利口酒,专程选用了低脂奶油,让口感更为清新。

网友评论

1条评论
  • 2021-01-18 00:01:44

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