皇冠体育寻求亚洲战略合作伙伴,皇冠代理招募中,皇冠平台开放会员注册、充值、提现、电脑版下载、APP下载。

首页财经正文

Độc đáo lẩu mắm cá tra trên sông

admin2022-10-1711Game đánh bạc online

免费足球推介网www.hgbbs.vip)是国内最权威的足球赛事报道、预测平台。免费提供赛事直播,免费足球贴士,免费足球推介,免费专家贴士,免费足球推荐,最专业的免费足球推介网。

Con nước lăn tăn theo đám lục bình xanh mướt, vài ba chiếc ghe nhỏ xé nước lao về phía trước. Bên trên ghe là những dụng cụ săn bắt cá thô sơ, nó gợi cho tôi ký ức làng quê. Nơi luôn có con tôm con cá.

Cá tra vừa mới thả câu về, tươi roi rói.

Bạn bè tôi nói rằng đến miền Tây mà chưa ăn lẩu mắm thì uổng công một lần đi, món ăn dân dã đó như tạo nên thương hiệu của người miền Tây. Tôi tìm trong đám bạn hồi sinh sống ở TP Hồ Chí Minh, xem có ai ở gần nơi mình đang đến. May thay có một người bạn, tuy lâu nay không liên lạc nhưng cũng đánh liều liên hệ. Mong được thưởng thúc món lẩu mắm nơi đây và tôi đã may mắn.

Cá tra sau khi phi lê, được ướp gia vị thơm nức

Đứa bạn bỏ thành phố xa hoa để về quê trồng lúa, đất đai bạt ngàn là lợi thế của gia đình họ. Ngoài những ngày làm ruộng, họ tranh thủ săn bắt tôm cá để cải thiện bữa ăn gia đình. Căn nhà tôn nằm ngoảnh mặt ra đường và cuối nhà là một con kênh nhỏ, người ta dùng cọc bê tông ghim xuống kênh và làm một phần nhà nổi trên mặt nước.

Công đoạn hoàn thành nồi lẩu, khá đơn giản nhưng thơm ngon, ấn tượng.

Khi tôi vừa đến, đứa em của bạn cũng vừa đi thả câu về, hai anh em họ xuống ghe mang lên gần chục con cá to tướng. Con nhỏ cũng hơn một cân, con lớn tầm ba bốn cân. Bạn nói với tôi nay đang mùa nước nên cá ngoài sông, ngoài đồng nhiều. Loại cá tra này họ dùng lưỡi câu buộc vào một chai nhựa thả trên đám lục bình lưỡi câu thòng xuống. Mồi câu là chuối chín, cứ để như thế qua đêm, sáng hôm sau đi thăm câu.

Tôi nói với bạn rằng, nghe người ta bảo có món lẩu mắm ngon lắm như gợi ý, bạn vui vẻ bảo hôm nay sẽ đãi món lẩu mắm cá tra ăn mệt nghỉ mới thôi. Tôi nhìn thấy sự hào sảng nơi anh em họ. Hai anh em nhanh chóng bắt tay vào làm món cá. Cá tra cắt đầu và đuôi để ra còn phần thân cá lóc phi lê cắt nhỏ tầm ba ngón tay, đem rửa qua nước chanh pha chung nước ấm để loại bỏ mùi tanh của cá rồi bày ra đĩa lớn. Con cá tầm ba cân thì năm sáu người ăn không hết, phần quan trọng để có nồi lẩu mắm ngon tất yếu là nước dùng.

,

玩三公技巧十大口诀www.eth108.vip)(三公大吃小)是用以太坊区块高度哈希值开奖的棋牌游戏,有别于传统三公开船(三公大吃小)棋牌游戏,三公开船(三公大吃小)绝对公平,结果绝对无法预测。三公开船(三公大吃小)由玩家PK,平台不参与。

, Lẩu được ăn kèm với các loại rau đồng quê.

Dùng khoảng hai trăm gam mắm cá linh bỏ vào nước đem nấu, người miền Tây ăn ngọt hơn người miền Bắc nên họ dùng nước dừa tươi thay cho nước lọc. Mắm cá linh trộn đều trong nước dừa nấu vừa sôi thì đem lọc loại bỏ phần xương cá, bắc chảo lên bỏ vài thìa dầu ăn chờ dầu sôi thì bỏ hành tím cắt lát và tỏi băm nhuyễn vào trộn đều thêm phần sả băm nhuyễn vào trộn đến khi vàng, thơm thì bỏ vào nước dùng.

Cắt ít ớt thành lát và một ít băm nhuyễn bỏ vào nước, phần cà tím và khổ qua cắt lát lớn cùng với vài nhánh sả đập dập bỏ vào nấu đến sôi thì đem múc ra nồi lẩu để chuẩn bị thưởng thức. Nồi lẩu mắm họ dùng nồi đất, hôm nay, bạn bảo cái nồi bị vỡ mất nên dùng nồi inox đem lên ghe giữa bạt ngàn sông nước nấu sôi thì cho phần đầu và đuôi cá vào trước, sau đó, cho phần thịt cá vào chờ sôi là có thể ăn được.

Thưởng thức lẩu mắm cá tra trên chiếc thuyền bồng bềnh, xung quanh là sông nước, cảm giác rất tuyệt vời.

Lẩu mắm cá tra được ăn kèm với bún và rau, tôi thật sự ấn tượng với món rau đồng quê họ bày trên bàn nhậu. Một cái mẹt lớn trên đó có đủ các loại rau, rau nhút, rau mác, ngó lục bình, ngó bông súng, bông điên điển vàng rực, bông bí và cả rau muống nước… Rau muống ở đây là rau dại ven ao hồ có màu tím, thêm vài trái khổ qua và cà tím cắt khúc. Mẹt rau đa màu sắc thu hút người nhìn, vòm họng bắt đầu khan khát bụng réo lên.

Như thường lệ, tôi nếm thử một thìa nước lẩu, vị cay của ớt, mùi thơm của sả tỏi và hành, vị ngọt của mắm cá linh và nước dừa. Đặc biệt mùi thơm của mắm tạo cảm giác đói, rất thèm ăn. Khi ăn thử miếng cá tra, tôi rất ngạc nhiên cá không mềm nhũn mà có độ cứng nhất định, thịt cá ngọt không như cá tra tôi từng ăn trên thành phố.

Bên nồi lẩu nóng nghi ngút, nhấp một ly rượu đế, ăn chén bún với rau đồng, mồ hôi tứa ra vừa ăn vừa hít hà vị cay và nóng. Trên chiếc thuyền bồng bềnh ấy xung quanh là sông nước, bên ly rượu và nồi lẩu mắm cá tra, chúng tôi cứ thế hàn huyên đến tối muộn. Phải nói là rất ngon, một lần trải nghiệm với món ăn dân dã ấy làm tôi nhớ mãi. Cả cuộc đời là một hành trình tìm kiếm và chiêm nghiệm, tôi vẫn ước ao đi được nhiều nơi để thưởng thức những món ngon như thế.

Nếu các bạn đến Kiên Giang hãy ghé kênh Khám Phá Miền Tây để được thưởng thức món lẩu mắm cá tra và nhiều món ăn đồng quê nhưng không kém phần ngon và lạ.

,

五湖四海足球吧www.hgbbs.vip)凝集民间高手免费提供各联赛足球资讯、足球推荐、足球贴士等,致力为广大波友提供更全面、更专业的赛前预测分析,让更多球迷随时随地找到自己想要的赛事资讯,以及在本站尽情发言自己的观点。

网友评论